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Mit Tradition und Moderne in die Zukunft gerichtet

Unser renommiertes Strandhotel Löchnerhaus mit eigenem Steg, Seezugang und Liegewiese, der großen Seeterrasse und den beiden Seeblick-Restaurants ist für unsere Gäste kulinarisch sowie landschaftlich das Highlight auf der Insel Reichenau. Zudem verfügt unser Haus über 40 Hotelzimmer sowie 4 Konferenz- und Banketträume.
Durch die ruhige Lage in einer der schönsten Ferienregionen Deutschlands erwartet Sie und unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente mit einem ganz besonderen Freizeit- und Erholungswert.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Leitung und Organisation der gesamten Küche
  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
  • Dienst- und Einsatzplanung
  • Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
  • Einbringen eigener Ideen und einer persönlichen kulinarischen Handschrift
  • Einkauf und Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und regionalen Erzeugern
  • Warenwirtschaft und Warenkontrolle
  • Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes
  • Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
  • Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
  • Verantwortung für einen strukturierten und reibungslosen Küchenablauf

Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
  • Idealerweise Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position
  • Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams
  • Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Produkte
  • Interesse an regionaler und saisonaler Küche
  • Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
  • Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
  • Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen

Wir bieten
  • Eine Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
  • Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung der Strandterrassen aktiv mitzuprägen
  • Arbeiten mit hochwertigen und vielen regionalen Produkten
  • Direkte und kurze Entscheidungswege
  • Persönliche Zusammenarbeit statt anonymer Konzernstrukturen
  • Langfristige Perspektive
  • Ein Arbeitsplatz direkt am Bodensee
  • Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Verantwortung
  • Weitere Rahmenbedingungen und Benefits besprechen wir gerne persönlich
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